Está a 118 km de Bogotá: El pueblo colombiano conocido como la capital de la longaniza, ¿cómo ir?
En este municipio se destacan las artesanías como los canastos, ruanas y tejidos en trapillo, telas para muebles, cortinas, entre otras.
La Gobernación de Boyacá destaca en su página web que Sutamarchán fue fundado el 14 de diciembre de 1556 por Antonio de Santana. Su nombre corresponde a la composición indígena española fundada por ‘Suta’, que en lengua chibcha quiere decir soberano, y ‘Marchan’, en respeto al capitán Pedro Merchán de Velasco, español que en el siglo XVIII fue encomendero de Suta. Por lo cual, desde el siglo XVIII se otorgó el nombre de Sutamarchán a este municipio de Boyacá.
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Asimismo, detallan que el 77% de la población se dedica a la actividad agropecuaria. Los principales productos agrícolas son el tomate bajo invernadero, el curubo, gulupa, fresa, arándanos, papa, maíz, frijol, habichuela, pimentón, tomate de árbol y cebolla de bulbo.
En cuanto a los planes que se pueden realizar en este municipio, se encuentran:
- El pozo azul, en la vereda de Carrizal.
- El juraco del diablo: cueva con olor a azufre que se encuentra en la cordillera oriental frente a la cordillera de la Joya.
- Salto de Ermitaño: cascada que se forma de la quebrada de Rivera.
- La Buchona o tripona: ubicada en la vereda de Pedregal alto.
- Viñedos.
- Finca Capellanía.
- La virgen de piedra.
¿Por qué Sutamarchán es conocido como la capital de la longaniza?
El plato tradicional de Sutamarchán es la longaniza, la cual ha dado un reconocimiento mundial por su delicioso sabor.
En ese orden de ideas, la longaniza de Sutamarchán es un producto artesanal que se elabora con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación. Su sabor, su textura y el toque especial de los condimentos utilizados hacen de este producto un manjar que ha puesto a este municipio en el mapa gastronómico de Colombia.
De igual manera, en este municipio se destaca la arepa boyacense, la picada boyacense, sopas típicas como mute de maíz, mute de mazorca, cuchuco de trigo con espinazo, entre otros.
¿Cómo llegar a Sutamarchán desde Bogotá?
Las personas que estén interesadas en visitar este municipio tienen varias opciones, ya sea en transporte público o en carro particular.
En bus son aproximadamente 3 horas y 42 minutos. Y en carro son aproximadamente 3 horas y 5 minutos.
En caso de tomar la ruta en bus, deberá coger el transporte desde el Terminal Salitre con destino a Ráquira y de ahí tomar un taxi hasta Sutamarchán. También puede tomar un bus hasta Villa de Leyva y de ahí un taxi hasta Sutamarchán.
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